2010年12月31日金曜日

葉の残る栗畑



栗の畑の風景です。静かな雰囲気が伝わってきます。

とても寒い大晦日です。今年も無事に過ごすことができました。体力があるとその力に任せて仕事をしすぎることがありますが、そうすると健康を害することがあります。健康を害してから健康の大切さに気がつく分けです。わたしもそうした一人でした。

来年がよい年でありますように。

2010年12月30日木曜日

サトウキビ畑の夕方




沖縄石垣島のサトウキビ畑の夕方です。サトウキビは今収穫期を迎えています。ススキの穂のように見えるのがサトウキビの花だそうです。

石垣島はとても活気がありました。若い人が多く働いていました。観光開発に成功しているのでしょうか。調べてみないと分かりませんが、農業も広がっているように感じました。

若い人が農業を仕事とするためには儲かることが必要だと思います。そうすれば農業も活気が出てくると思います。

石垣島では、太陽が沈むのは7時頃でした。

2010年12月29日水曜日

剪定の終わった梨の木




新しい品種を選抜するための育種の畑です。果実を早く成らすために曲げられたナシの木の剪定が終わっています。この畑では新しい年の準備ができています。

ラジオをそのままネット配信するラジコがはじまりました。使ってみるとコンピュータとの相性がいいことが分かりました。それととテレビとは異なり現場で取材している記者が直接語ることからニュースが分かるようになったと感じています。


2010年12月28日火曜日

剪定前の梨の木




剪定前のナシの木です。その年に伸びた枝がたくさん上に伸びています。この枝を剪定するとともに枝を曲げて棚に固定します。剪定は冬の重要な作業の一つです。


2010年12月27日月曜日

剪定の終わった垣根仕立てのブドウの木




剪定の終わった垣根仕立てのブドウの木です。日本ではブドウは棚仕立てが普通ですが、海外では垣根仕立てを普通に見かけます。フランス、ボルドーに行ったときのワイン用ブドウ畑は垣根仕立てでした。その時ワインのコルクの形をしているお菓子を買ってきました。


2010年12月26日日曜日

剪定中の柿の木




剪定中のカキの木です。昔、トルコの研究機関を尋ねたことがありました。そのとき、トルコの果物店では柿が普通に売られていたことを覚えています。

トルコの代表的な料理にケバブがあります。ケバブは羊の肉の串焼きで、最初はとても美味しい思いました。ところが、滞在日数が長くなるにつれて羊の肉のにおいが鼻についてきたことを覚えています。

トルココーヒーは美味しいコーヒーの代名詞ですが、現地ではネスカフェの方が高級品のようでした。


2010年12月25日土曜日

リンゴとマウス




リンゴとマウスです。アップル社はコンピュータの有名な会社です。マックと通称される機種の正式名称はマッキントッシュです。この名前はリンゴの品種名で、和名は「旭」です。今はあまり作られていません。

サンタさん追跡プロジェクトをご覧になりましたか。googleの地図上のビデオマークをクリックするとサンタさんたちの活動の様子が見られます。

http://www.noradsanta.org/ja/index.html

クリスマスが世界中で愛されているのはキリストの誕生日というより、サンタさんの来る日だからだと思います。

あなたは、あなたの子供たちはサンタさんを信じていますか。サンタさんは両親だという子供たちには「サンタさんからプレゼントを預かっている」と答えたいと思います。

今も子供の頃とは違うかも知れませんがサンタさんを信じています。
メリークリスマス。




2010年12月24日金曜日

リンゴとユズ




リンゴとユズです。ユズのビタミンCでリンゴの褐変が押さえられています。リンゴのシャキシャキ感も長く保たれています。

今日はクリスマスイブです。北米の NORAD基地では今年もサンタクロースの追跡を行う予定です。すでにカウントダウンが始まっています。サイトは下記です。

http://www.noradsanta.org/ja/index.html

このサンタ追跡行事は、1955年「サンタへの直通電話」の広告に、誤った電話番号が掲載されたのがきっかけだったとのことです。子供たちからの電話を受けたことから、この伝統が生まれそうです。

とてもすてきな伝統だと思っています。しかし、今の日本ならこうした行政部局の事業は事業仕分けで中止となってしまいそうです。あるいは、こうした伝統のもととなる行行政部局の職員の発想は実行の前に摘み取られてしまうと思います。それだけではなく発想の貧困化も起きているように感じます。

外はまだ暗く西の空にはほぼまわるい月があります。もうすぐサンタさんをのせたトナカイのそりの追跡が始まります。


2010年12月23日木曜日

ユズ




ユズです。冬至はゆず湯にはいると風などの病気にならないと伝承されています。

NHKのラジオ深夜便でマザーテレサの話がありました。「ほほえみ」と「手を触れるなどの人のぬくもり」と「一言でも言葉をかける」の3つが大切と語っていたそうです。

研究などで未開の分野を開拓する孤独な挑戦者たちが勇気を持って夢にむかえるのも、マザーテレサの言葉があてはまります。研究マネージメント、ガバナンスとはそうゆうことだと思います。それが王道ではないでしょうか。

そとでは少し強い風が吹いています。




2010年12月22日水曜日

ギンナン




ギンナンの実です。殻を割るとギンナンが出てきます。茶碗蒸しでギンナンが入っていると得した気分になります。

研究などで新しい分野を開拓するためにはリスクを自分自身で引き受ける必要があります。リスクとは、予想通りにいかない可能性のことです。開拓地が未開であればあるほどリスクの壁は高く、失敗の可能性が高まります。

ところが、最近の過度の「コスト意識」は失敗を許しません。そのためリスクの高い仕事に取り組めません。結果として、せっかくの研究資金が非効率となっています。コスト思想の王道から外れています。

12月22日冬至、外は雨。




2010年12月21日火曜日

剪定の終わった街路樹




片道2車線の道路はつくば市を象徴するものの1つです。秋から冬にかけてクレーン車を使って街路樹を綺麗にに剪定します。いよいよ年の瀬が押し迫ってきました。


バブル経済以降、地に足をつけてこつこつと生きることが忘れ去られていると思います。一攫千金の亡者ばかりで、法の精神を無視し、法の抜け道ばかりを探しています。






2010年12月20日月曜日

冬の庭のカンキツ



年も押し迫ってきました。寒い日が続いています。そんなときに道すがら見える黄色いカンキツの果実は気持ちを和ませてくれます。

今年なくなられた人の追悼番組が放映されています。野沢那智さんのパックインミュージックの放送日は楽しみでした。井上ひさしさんの本はたくさん読みました。「モッキンポット師の後始末」が一番印象に残っています。

2010年12月19日日曜日

リンゴ箱



段ボールになる前のリンゴ箱は木でできていました。木の箱に籾殻を入れてリンゴを保護していました。リンゴを食べ終わると本箱などに使いました。リンゴ箱運びも昔は人手でしたが今はフォークリフトで簡単にトラックにつめます。

学生の頃、リンゴ箱を肩に担いでトラックに乗せるアルバイトをしていました。重労働で、仕事が終わると銭湯にはいり、食事をするとそのまま寝ていました。そうした労働の対価がサムマネーだと思っています。

「勇気と希望と ・・・ サムマネー」
All it needs is courage,imagination,… and a little dough.

2010年12月18日土曜日

毎日みかん200グラム





毎日みかん200グラム。みかん1個は100グラムくらいなので毎日2個です。


茨城県取手市で事件がありました。こうした事件が起きるとチャップリンの言葉を思い出します。「勇気と希望と ・・・ サムマネー(いくばくかのお金)」


映画「ライムライト」の中ででチャップリンは、年老いて芽のでない道化役者を演じました。

ある日、同じアパートに住むバレリーナが自殺未遂をはかりました。

彼女かr生きるとは何かと問われて、チャップリンは、「そう、人生はすばらしい。人生をおそれるな。人生で大切なものは、勇気と希望と … サムマネー」と答えました。

彼女は再び立ち上がり、プリマとしてみごとに成功します。

「(サムマネーではなく)大金をかせいでなぜ悪いのですか」にちゃんと答えられる社会にする必要があると思います。




2010年12月17日金曜日

イチゴの菓子とコーヒー




おやつにイチゴの菓子とコーヒーをいただきました。イチゴはクリスマスまでが最も需要が多くなります。それはクリスマスケーキにイチゴが欠かせないためです。

ニュース解説でテレビよりラジオが優れているのは、ラジオでは実際に現場を取材している記者を登場させているからです。テレビは、記者ではなく、現場を知らないがストーリー展開がうまい作家などをコメンテーターとしているため、おもしろいが役に立たない解説となっています。

現場を無視してストーリー展開だけがうまいテレビ化は、多くの現場に浸透しています。検事総長が辞任に追い込まれた郵便不正事件も現場からあがる事実を無視した事件です。

研究の現場でもテレビ化が広がっています。例えば、研究者をコンピュータに釘付けにして現場から遠ざけようとしています。本末転倒も甚だしい。




2010年12月16日木曜日

ザクロ





ザクロです。かっては庭にザクロの木がありましたが最近は見かけません。写真のザクロも輸入品です。中にいっぱい種があり、その周りに甘酸っぱい 果汁層があります。

大幅な法人税5%削減に、経営者の団体がたいして喜んでいません。やはり、法人税にはからくりがあるようです。「世界最高の税率」の言葉にごまかされたのではないかと思います。怪しい経済評論家がいっぱいいるようです。

こうしたことには、ムードや人気にごまかされることなく詳細な調査研究が必要です。マスコミには、そうした人たちの意見をじっくり伝えてほしいと思っています。

その点、テレビよりもラジオの方が格段に上です。新聞もがんばっていると思います。メディアとは何かを常に考えておく必要があると思います。


2010年12月15日水曜日

果物皿とリンゴ「ふじ」



果物皿のリンゴ「ふじ」です。蜜が入っていてとても美味しく毎朝、食べています。最近は朝晩がリンゴで昼がミカンという日が続いています。


朝早く起きているのでラジオを聞いています。昨日と今日に放送されたNHKラジオ深夜便4時だいの「夜間教師はわたしの天職」の元・夜間中学校教諭松崎 道之助氏へのインタビューは感動的でした。

山田洋次監督の「学校」のもととなった先生へのインタビューです。約30年間の夜間中学の話だけでなく、先生の生い立ちにも大変なことがあったと知りました。

いろいろな人生があるけれど、どんな人生であれ、まっとな話には感銘を受けます。金がすべて、地位がすべて、論文がすべてではないでしょう。人を動かすような人生がまっとうです。



2010年12月14日火曜日

リンゴのクリップ




リンゴの形をしたクリップです。リンゴは、コンピュータのアップル社のマークなど、世界中で様々なグッズに使われています。

茨城県議選でトラックが選挙事務所に突っ込みました。言語道断の行為です。民主主義が日本でも崩壊しつつあるが、止めなくてはなりません。


昨日の続きです。ドイツの占領政策が今になって2型糖尿病を発症する理由についてはまだよく分かっていませんが、その糸口となる研究がアメリカで発表されています。

アメリカ・ペンシルベニア大学の研究チームは、出生時に低体重児となる子宮内発育遅延(IUGR)になると、成人になってから2型糖尿病の発症が増加すると発表しました(文献1)。研究では、子宮内発育遅延の胎児は、インスリンを産生するすい臓のβ細胞の発達と機能に必要なPdx1遺伝子の発現が永久に低下していることをラットを用いた実験で確認しました。

1) Park, J.H. et al.: Development of type 2 diabetes following intrauterine growth retardation in rats is associated with progressive epigenetic silencing of Pdx1. J. Clin. Invest.,118: 2316-24. (2008).


2010年12月13日月曜日

柿の形をした容器




カキと柿の形の容器です。カキは、へたの形や柿色に特徴があるため、いろいろな柿グッズが作られています。

ノーベル平和賞の話の続きです。オランダは、第二次大戦中、ナチスドイツに対する抵抗運動を行いました。そのため、ドイツ占領下のオランダでは、過酷な占領政策が行われました。食糧の流通が制限されたため、栄養不足の状態が続きました。

最近の研究で、占領下に生まれた子供たちの追跡調査から、当時の栄養不足が原因で2型糖尿病の発症が多いことが分かりました(文献1,2)。戦争被害が今も続いていることが明らかとなりました。

こうした歴史が、平和が大切、民主化・民主主義が重要との思想がヨーロッパに浸透している理由の1つです。

【513文献】
1)Franzek, E.F. et al.: Prenatal exposure to the 1944-45 Dutch 'hunger winter' and addiction later in life. Addiction,103: 433-438. (2008)

2) Kahn, H.S. et al.: A fingerprint marker from early gestation associated with diabetes in middle age: The Dutch Hunger Winter Families Study. Int. J. Epidemiol., Online Aug. 6, (2008)





2010年12月12日日曜日

玄関に飾った大きなカンキツ




玄関に飾ってある大きなカンキツです。これだけでもなごみます。

若い頃、ノーベル賞関係都市、オスロとストックホルムに行ったことがあります。ノルウェーではベルゲンから船に乗りフィヨルドを見学しました。

オスロはヨーロッパの地方都市、ストックホルムは都会と感じました。パンの上にいろいろなものをのせて食べるオープンサンドを初め食べました。値段が高かったことを覚えています。


「ノーベル平和賞の授賞式に家族も出席できなかったのはナチスドイツ以来」の事実は、ヨーロッパには強い衝撃を与えたと思います。

ヨーロッパの多くの国は、ナチスドイツに対する厳しい抵抗運動の歴史を持っています。「アンネの日記」などが占領政策と抵抗運動の一端を示しています。

経済的に発展している中国ですが、民主化・民主主義の問題が今後、足かせとなると思います。


2010年12月11日土曜日

甘柿「御所」




甘柿「御所(ごしょ)」は甘柿の原点ともいえる品種です。大きさは少し小ぶりです。

ノーベル平和賞はノルウェーで授与されます。ノルウェーは第二次世界大戦の時、ナチスドイツに占領されました。そのため、民主化・民主主義にはとりわけ関心が高いのでしょう。

異端や少数派の意見を尊重する必要があるのは科学の分野も例外ではありません。ノーベル賞につながるような新しい理論だけでなく、あらゆる科学はの進歩は、異端、少数派かリードしています。

果物を含む食生活が健康によいとの科学的な理論も、異端から始まった少数派なので、民主主義の必要性を強く感じています。




2010年12月10日金曜日

甘柿「陽豊」




写真は、甘柿「陽豊 (ようほう)」です。「富有」に「次郎」を交配してできた品種で、とろけるような肉質です。

中国は劉暁波氏に対するノーベル平和賞授与に反対しています。中国政府は、自らの主張は正しいことを根拠に、少数派を押さえ込んでいます。

人類の長い歴史のなかで、正しい主張と思われたものが、実は誤りであることがあることを知りました。そこで、人類の知恵として、異端。少数派を大切にする民主主義というシステムを生み出しました。

最近、日本でも民主主義を無視する主張が浸透しているように感じています。例えば、鹿児島県の阿久根市竹原信一前市長(51)です。自分は正しいと民主主義のルールを完全に無視しています。そして、そのことを市民の半分位が支持していることです。中国政府と変わりません。




2010年12月9日木曜日

名古屋への最終便




翌日の朝はやく、名古屋で用時があったので、つくばを午後8時20分頃出発して、東京駅発名古屋駅行き最終便、午後10時発のひかり号に乗りました。満席を心配してあらかじめ指定券を購入していたのですが、3人席に2人でした。

講義のアンケートに「カロリーのことばかりで、糖質をあらわしたグラフがなかったことが気になりました。また、全く果物のデメリットが出てこなかったので、絶対的に果物を良いものと思うことがあまり出来ませんでした。」とありました。

講義時間のうち5~6割は果物に含まれている糖質のことに言及し、講義全体として果物のデメリットとは何かについて解説していたのですが、そのこと伝わらなかったのは残念です。

この人を除くと果物のデメリットとは何かについてよく伝わっているので、たぶん途中から入ってきた人ではないでしょうか。そのため、講義が糖質についての科学的な解説であることについての部分を聞いていなかったのでしょう。


2010年12月8日水曜日

パック入り焼グリ



パック入り焼グリです。あっという間に多qべてしまいました。


名古屋経済大学の講義の感想の続きです。


・今まで思っていた果物のイメージと全然違ってました。これからは、もう少し果物を食べようと思います。

・クイズや音楽など、ただ見て学ぶだけでなく、果物の大切さを楽しく学べました。

・面白くて話の内容が分かりやすかった。

・たくさんのことがわかり、とても楽しかったです。

・もっとたくさん果物を食べていきたいと思いました。

・とっても色んな役目があるのだと思いました。

・毎日みかんを食べようと思いました。

・果物は健康にとってとても必要なものなんだなと思いました。

・食習慣を見直し、改善していきたい。

・このセミナーに出て良かったです。


2010年12月7日火曜日

クリスマスiイルミネーション




TXつくば駅近くのクリスマスイルミネーションです。先日初めてTXにのりました。

金星探査機「あかつき」が逆噴射して金星の軌道にのるための指令が今日でるそうです。成功すると年末のうれしい話題となるでしょう。

名古屋経済大学で果物のすすめについて講義ををしてきました。学生の皆さんから感想をいただきましたのでその一部をを紹介します。

・今までの授業で一番良かった!また授業を受けたいです。

・セミナーを聞いて、果物も大切な栄養素なんだなと、改めて感じることができました。

・果物を一日の中でこんなにたくさん食べなくてはいけないのだと思いました。今まではあまり食べてなかったので、これからは気をつけたいと思います。

・甘さとカロリーは関係ないことが分かった。

・「5 A DAY」運動がガンに強いことを学んだ。

・このセミナーを受けるまで果物はほとんど食べず、お菓子や肉類を食べていました。果物はダイエットや病気等の予防になるとお聞きし、今日から果物をたくさん食べたいと思います。ご親切な対応ありがとうございました。




2010年12月6日月曜日

クリもなか



栗最中です。最中のなかに栗が1個まるまる入っています。

アメリカなどでは、クリスマスに七面鳥と栗の料理が定番です。アパラチア山脈にはアメリカグリが自生していました。

今週末はラジオのインターネット版、ラジコをずっと聞きながら仕事をしていました。ラジコはなかなか快適です。無線ランのためかときどき途切れてしまいますが。

2010年12月5日日曜日

消防自動車




師走です。年末は火事が多いそうです。気をつけたいものです。

土浦など地方の中小都市にはシャッター通りがあります。かって経済評論家と言われている人が「スーパーなど大資本が進出しても、小売店と共存できる」、「小売店も利益が上がる」、「小売店の努力が必要」、と言っていました。その結果がシャッター通りです。中小小売店は切り捨てられました。経済政策が失敗した結果だろと思います。

今、経済評論家と言われている人が、「農業は大規模農家だけでよい」、「大規模にすれば利益が大幅に伸びる」、「小規模農家はもっと努力が必要」と主張しています。本当なのでしょうか。怪しいと思っています。


2010年12月4日土曜日

カボス風味の明太子



大分空港の売店で購入したカボス風味の明太子です。


NASAなどの研究チームは、リンに代わってヒ素を使う生物を発見したと発表しました。宇宙には地球型以外の生命がいる可能性があることを示す証拠であると注目されています。                                    

生命の基本であるDNAやRMAに含まれているリンがヒ素に置換された場合、二重らせん構造はどうなっているのか知りたいと思います。ATPなどのエネルギー伝達システムは機能しているか、興味があります。

テレビ朝日の「検事・鬼島平八郎」が最終回を終えました。44歳の新人検事という設定がおもしろく、ドラマも楽しめました。

テレビドラマは半歩先を示していると言われています。「純な正義感」の時代が来るのかも知れません。権力に逆らっても純な正義をつらぬくのがかっこいい時代が来るのでしょうか。。



2010年12月3日金曜日

ジャガイモ




大きなジャガイモです。ジャガイモにもいろいろな種類があり、中が紫色の品種もあります。

伝統的な欧米食の主食は、ジャガイモと肉です。この伝統食は生活習慣病の原因の一つです。果物や野菜などと組み合わせることが大切です。

同様に、米飯を中心とした伝統的な日本食も生活習慣病を誘発します。米飯、魚、野菜に加えて果物と乳製品の摂取が必要です。

最近、厚生労働省研究班から米飯が2型糖尿病の原因との報道が行われましたが、誤解があるようです。パンを食べていても栄養バランスが崩れていれば同じ結果となります。米飯が2型糖尿病の直接の原因ではありません。

コメの研究者は、こうした誤解に、ちゃんと反論しているのでしょうか。そうでないと牛乳の二の舞になってしまいます。「日本人は昔からコメを食べていた」では。科学の世界では通用しません。





2010年12月2日木曜日

12月の果物皿



12がつの果物皿です。ミカンにカキ、ユズが載せてあります。お風呂にユズをいれてゆず湯を楽しんでいます。ユズのにおいが疲れを癒してくれます。

今日は、名古屋経済大学で講演の予定です。


2010年12月1日水曜日

焼グリ



焼グリです。通常は中国から輸入した焼き栗が売られていますが、写真の焼グリは国産です。国産のクリは大きいので、そのまま焼くと破裂してしまいます。そのため、クリに切り込みを入れます。冷たいもいより暖めた方が格段に美味しくなります。

ニホングリの渋皮がなぜはがれないかの研究で科学技術庁長官賞をいただいたので、クリには特別な思いがあります。