カボス

カボスはユズなどとともに香りや産を楽しむ果物なので香酸カンキツと呼ばれています。カボスは果皮が緑であることが商品価値を決めています。

日本人は食塩の摂取量が多いので、食塩を減らす必要があります。香酸カンキツの酸味と香りは食塩に代わる調味料として期待されています。