せとか

「清見」の子供「せとか」です。味がよいだけでなく、ウンシュウミカンのように皮のはがれも十分です。

果物はカリウムの供給源として優れています。カリウムのランキングをみると海草類があげられていますが、その値は素干しです。水に戻すと果物や野菜とあまり変わりません。それだけでなく、ナトリウムも多いのです。

果物＆健康NEWSに詳しく掲載する予定です。また、来月行われる全国研究教育栄養士協議会研修会のセミナーでも紹介します。