関東学院大学で行われた日本栄養士会全国研究教育栄養士協議会主催のセミナーで成分表の解説をしてきました。写真は講演前の準備中に撮影させてもらった会場です。
講演テーマは「食品成分表活用のために、食品分野からの提案一管理栄養士・栄養士に伝えたいこと－」で食品分野からの栄養士の皆さんとの連帯と期待を話しました。
セミナーに参加して特に感じたのは率直に意見を交換する必要があるということでした。栄養と農業の研究分野は近いのに意外と話し合ってこなかったと感じました。そうするといろいろなことがもっと発展すると思いました。